ぷちぷち五穀パン焼きました～(..◜ᴗ◝..) といってもミックス粉使ったのでとっても簡単です このミックス粉はクオカで買ったもので、 粉250gとバター8gと水150mlとイースト3gをHBの生地コースで捏ねて 8分割にして丸めて生地を休ませて丸め直して発酵 後はオ…

またまた久しぶりの投稿^^; レーズン酵母で食パン焼きました♪♪ 山が揃ってない～ 山の揃ってない原因は成形の時に後の方が伸ばしが足りなくて巻が甘かったかも？ いつもはレーズン酵母の元種は太田幸子さんのレシピを使うんだけど～今回はお友達に教えてもら…

先週に続いて今週も酒粕酵母でカンパーニュ焼きました 今回は粉をはるゆたかブレンドで焼きました。それ以外は前回と同じなのでここ参考に～(笑) レシピも同じなんだけど～(笑)一応備忘録で…(笑)元種 100g水 130g強力粉 187g…はるゆたかブレンド全粒粉 50gラ…

先週作った元種があるのでまたまた酒粕酵母のパン作りました… レシピは前回と同じなんだけど～ 前回は水分多くて扱いづらかったので今回は減らしました(笑) レシピ 元種 100g水 120g強力粉 250g…はるゆたかブレンドスキムミルク 10g塩 5g砂糖 20gバター 10g …

また塩パン焼いちゃいました～ レシピは前のと同じクックパッドのレシピです…(笑) 前のはこちら 出来上がりはこんな感じ… 前回は発酵途中でバターが溶け出てきたので今回は直前までバターを冷蔵庫に入れて 発酵温度も低めで２８℃で３５分発酵 使ったバターは…

酒粕酵母の元種が残り少なくなったので2回目の元種作りました(๑′ᴗ'๑)エヘヘღ 前回の元種と今回のを混ぜてカンパーニュ作りました。 レシピ…☝(◔ิ_◔) 元種 100g 水 130g リスドオル 187g 全粒粉 50g ライ麦粉（粗挽き）13g 塩 5g はちみつ 5g キッチンエイド2…

酒粕酵母でコッペパン作りました(..＞◡＜..) レシピはこの前の食パンとほぼ同じ バターを10gに減らしました。 一応レシピ…（笑） 元種 100g 水 140g 強力粉 250g…はるゆたかブレンド スキムミルク 10g 砂糖 20g 塩 5g バター 10g キッチンエイド2で10分捏ね…

先日娘に志津屋の塩パンみたいなの焼いてって～(..◜ᴗ◝..) 食べたことないし～（笑） ちょっと検索したら…塩パンって今流行ってるの？ 結構出てくるんだけど～ 塩パンって あっさりしてる、リーンなパン？ でも、出てくるレシピって生地にバターを巻き込んで…

2ヶ月ぶりにネイルに行ってきました(..◜ᴗ◝..) 年末に行けなかったので10本全部剥がれてボロボロ状態（笑） 最初は爪が弱って缶ジュースを開けようとすると爪が裏返る（。＞A＜。）え～ん マニュキュアを塗ろうかと思ってたところ 娘にジェルネイルがいいよ☝(…

酒粕酵母の元種が完成したので 元種を冷蔵庫で一晩休ませて早速パン作り 生地は夜に作ってオーバーナイトで発酵しました。 これが発酵力強くて、最初は無難に丸パンにでもと思ったらあまりに発酵力強いので食パンにしました（笑） 備忘録でレシピ上げておき…

酒粕酵母液が出来たので次は元種作りです～(..◜ᴗ◝..) 天然酵母は手間かかりますね～（笑） イーストなら材料にイースト入れてすぐにパンを焼けますが～ 自家製酵母は酵母液できるまで5日～長い時は10日ぐらい？そこから今度は元種作って、やっとパンが焼ける…

久しぶりにBlog更新です。 今年初めてかな～（笑） 粕汁のおいしい季節です…。 今年も酒粕で酵母起こしましたよ～(..◜ᴗ◝..) 去年同様クックパッドで～（笑） 参考に来たのはこれ 今年も倍量で作ってみました 使った粕は…神聖の大吟醸 この酒粕しっとりしてて…